TERROIR

Ce vin provient d’une parcelle de schiste du quaternaire: Mirmande.

CEPAGE

100 % de Muscat d'Alexandrie

RENDEMENT MOYEN

20 hl/ha

VINIFICATION

Traditionnelle : égrappage, pressurage direct.

Température de vinification contrôlée : 7° pendant la fermentation, puis 18°C.

ELEVAGE

Cuve.

MILLESIME

2008

DEGUSTATION

Robe jaune pâle et brillante.

Nez : arômes de type Muscat, mais surtout garrigue et agrumes.

Bouche : fruité, frais et complexe, avec un bon équilibre.

SERVICE

A servir entre 8 et 10°C.

Il accompagne poissons, fruits de mer, fromage frais (chèvre).

Il est également apprécié avec les asperges, les navets et les artichauts.

Très agréable à l’apéritif.

Vin à boire d’ici 2 ans pour sa fraîcheur ou sur une période de vingt ans et plus pour sa complexité.