La carte des vins
Le Domaine FERRER RIBIERE a élaboré une large palette de vins pour vous escorter à tout moment de la journée ; de l’apéritif, aux instants de méditations en passant par les repas simples ou sophistiqués.
Nos vins fruités…
Des vins souples, légers et pleins de fraîcheurs. Ces vins fruités sont vifs et élégants en bouche. Leur finesse sera en parfait accord avec des poissons et des coquillages et relèvera délicatement les fromages et les viandes. Un vin blanc et un rosé à consommer dans l’année. Des vins rouges à consommer dans les 3-4 années à venir.
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• Cuvée F Vin de Pays des Côtes Catalane rouge Millésime 2009 |
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• Cuvée F Vin de Pays des Côtes Catalane rosé Millésime 2010 Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 5 € |
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• Cuvée F
Vin de Pays des Côtes Catalane blanc Millésime 2010 Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 6 € |
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• Carignan « Les centenaires » Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge /INDISPONIBLE Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : |
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• Muscat sec – Empreinte du Temps
Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc : INDISPONIBLE |
Nos vins de caractères…
Ces vins « monocépages » sont puissants et ronds, aux accents du Sud des plus caractéristiques de la région. Des vins épicés, aux notes de fruits rouges ou noirs très prononcées. Equilibre et noblesse pour ces vins de garde qui s’apprécieront sur des viandes grillées, du petit gibier et des charcuteries.
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• Carignan - Empreinte du Temps Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge Millésime 2007 - 2010 Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Syrahnosaurus Rex - Empreinte du Temps Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge Millésime 2008 |
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• Mourvèdre - Empreinte du Temps Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge Millésime 2008
Vin issu de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique. Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 10 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• G de Pierres (Grenache) - Empreinte du Temps Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge
Millésime 2006 - 2008 Vin issu de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique pour le millésime 2008. Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 6 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
Nos vins harmonieux…
La perfection n’existe pas en termes de vin, mais le vigneron la recherche. Comme l’émotion de la réussite. Les vins en témoignent. Dégustés seuls ou en accompagnement de plats, ils se veulent compagnons de vos instants de joie et de quiétude. Leur richesse et leur puissance mettront en exergue tous vos sens.
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• Tradition AOC Côtes du Roussillon rouge
Millésime 2009 - 2010 (Médaillé d'Argent au Concours des Grands Vins de Mâcon) Vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique pour le millésime 2010 Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 7 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Mémoire des Temps AOC Côtes du Roussillon rouge
Millésime 2006 Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 10 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Cana AOC Côtes du Roussillon Les Aspres rouge (une * Hachette)
Millésime 2006 Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 16 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Sélénae AOC Côtes du Roussillon rouge
Millésime 2001 - 2003 Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 30 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
Nos vins originaux…
Ces vins que nous élaborons sont des vins particuliers voire peu communs, ils recèlent dans leur profondeur une complexité à laquelle une attention toute particulière doit être prêtée pour en apprécier l’infini flaveur. Ce sont des vins travaillés « à l’ancienne », oxydés avec ménagement révélateur de fleurs blanches et d’amandes. Ils mettront parfaitement en valeur des cuisines du monde ou des plats épicés voire sucrés-salés. Des vins à consommer indéfiniment même après ouverture de la bouteille.
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• Grenache blanc - Empreinte du Temps Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc
Millésime 2010 Vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique certifiés ECOCERT. Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 9 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Grenache Gris - Empreinte du Temps Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc
Millésime 2009 Vin issu de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique. Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 9 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Cuvée Sans Interdit – Maccabeu - Empreinte du Temps Moût de raisin fermenté sec (Solera) type RANCIO
Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 13 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
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• Perle d’Octobre Grenache Blanc et Gris
Moelleux de vendanges surmaturées (Solera) TYPE rancio Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 25 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
Notre vin doux…
Du fruit, de la fraîcheur et de l’onctuosité pour notre Muscat de Rivesaltes…
avec une touche de douceur pour évoquer des raisins charnus.
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• Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel
Millésime 2010 Vin issu de raisins de l'agriculture biologique certifiés ECOCERT Prix TTC public départ d’une bouteille de 0,75 L : 9 € Pour consulter la fiche technique de ce vin cliquez ici |
