Entre Perpignan et l’Espagne, dans les « Aspres », sols limono-argileux et argilo caillouteux.
Zone aride des Pyrénées Orientales. Ces terroirs, heureusement, concentrent en sous-sol les maigres ressources d’eau qu’ils reçoivent.
 

Climat aux hivers doux et aux étés chauds. Le raisin est mature dès le mois d’août.
La faible pluviométrie de la région explique pourquoi ces vins ont autant de caractères.
Le vent, très présent dans cette région entre mer et montagne favorise des récoltes saines, ce qui en fait notre meilleur atout pour l’Agriculture Biologique.

Le climat ensoleillé, sec et venteux, associé à la structure des sols, permet de faibles rendements prometteurs d’arômes intenses et de charpentes étoffées pour des vins remarquables.